Cozinha
Limpeza de caixa de gordura
· atualizado em · Desentupidora de esgoto
A limpeza de caixa de gordura tira a placa de gordura e o lodo que se acumulam na caixa da cozinha e deixa a saída para o ramal livre. É o serviço para a pia que volta, para o cheiro de comida velha no quintal e para a caixa que transborda ao abrir a tampa. Se o sifão já foi limpo e a água continua parada, o problema está um passo adiante. O orçamento é sem compromisso: o pedido sai pelo WhatsApp ou por ligação no 0800 115 4000, com a indicação de casa, prédio ou comércio e, se possível, uma foto da caixa aberta.
Pia voltando ou cheiro no quintal: o problema está na caixa?
Está na caixa quando o sifão da pia está limpo e a água ainda escoa mal, ou quando o cheiro vem do quintal, não do armário. A caixa existe para reter a gordura que a água da cozinha carrega, e a retenção tem limite.
A gordura é mais leve que a água, sobe e forma uma camada na superfície. Segundo um estudo publicado na revista Ambiente Construído, a entrada sem câmara adequada cria turbulência que atrasa essa subida, e as caixas pequenas, simples e duplas, na maioria das vezes, funcionam como caixas sifonadas. A gordura despejada quente pode se quebrar, ao esfriar na água, em gotículas que saem junto com o efluente. A Sabesp, em desenho de caixa para comércio, pede limpeza mensal ou antes, para que gordura e sólidos não passem de 25% da altura (nota 6 do desenho da caixa retentora).
Sem limpeza, a camada continua crescendo até alcançar a saída, e a gordura segue para o cano seguinte, onde esfria, gruda e estreita a passagem. Os sinais que costumam aparecer:
- Pia lenta de novo. A água desce, o problema some por alguns dias e volta, mesmo com o sifão limpo.
- Cheiro azedo. O SAMAE de Caxias do Sul associa cano obstruído a mau cheiro em ralos e a transbordamento. Cheiro forte perto da tampa costuma aparecer.
- Caixa cheia até a borda. Ao abrir, a água não aparece: só a placa sólida.
As etapas da limpeza, da tampa ao teste na pia
A visita segue sete passos, e o último confirma que a água da cozinha chega ao ramal sem voltar.
- Relato. Você diz há quanto tempo a caixa não é aberta, qual pia manda água para ela e se mais algum ponto da casa está lento.
- Abertura da tampa. A tampa é levantada com cuidado, porque a de concreto é pesada e a borda costuma estar presa por gordura endurecida.
- Retirada da placa e do lodo. A camada sólida da superfície e o sedimento do fundo são removidos e ensacados.
- Limpeza interna. Paredes, a entrada e o T de saída são raspados e lavados, porque é nesse tubo mergulhado que a gordura costuma se prender.
- Conferência da saída. Despeja-se água para ver se o trecho até o ramal escoa.
- Tampa recolocada e vedada. A caixa precisa ficar fechada para segurar o cheiro e evitar acidente.
- Teste na pia. A torneira da cozinha é aberta por alguns minutos, com a caixa à vista, para conferir que a vazão se mantém.
Se o tubo entre a pia e a caixa, ou entre a caixa e o ramal, também estiver entupido, o caso soma desentupimento, com cabo ou hidrojateamento. Quando o problema passa da caixa e atinge o cano que sai do imóvel, o serviço é o de esgoto entupido no ramal.
Tamanho da caixa e intervalo entre limpezas
O tamanho depende de quantas cozinhas a caixa atende, e o intervalo depende do uso: a NBR 8160 e a RDC 216 não fixam intervalo, só falam em limpeza periódica. A ABNT NBR 8160:1999 define quatro tipos:
- Pequena: 18 litros de retenção, para uma cozinha.
- Simples: 31 litros, para uma ou duas cozinhas.
- Dupla: 120 litros, para de três a doze cozinhas.
- Especial: para mais de doze cozinhas ou para cozinha de restaurante, escola e hospital, com volume em litros igual a 2N + 20, em que N é o número de pessoas servidas no turno de maior movimento.
Em prédio, a mesma norma não aceita caixa individual nos andares: as pias de vários pavimentos descem por tubos exclusivos até uma caixa coletiva. Por isso, quando ela enche, o problema aparece em mais de um apartamento. Os volumes de 18, 31 e 120 litros constam nos guias da CAESB e das Águas de Joinville, enquanto a fórmula 2N + 20 vem do artigo da revista Ambiente Construído.
As referências de intervalo vêm de operadoras de fora de São Paulo e servem como ponto de partida, não como lei. As Águas de Joinville indicam a cada seis meses em residências, a cada três em apartamentos, todo mês em bares e lanchonetes de pequeno porte e toda semana em grandes redes de fast-food. O SAMAE de Caxias do Sul dá a mesma ordem de grandeza.
Tentar sozinho ou chamar: onde está o limite
Dá para tentar sozinho em caixa pequena de casa, com tampa leve e pouca gordura; chame quando a tampa é pesada, a camada é grossa ou a pia continua lenta. Para casas, o SAMAE de Caxias do Sul descreve a retirada com pá ou pote e o descarte num saco.
Se for abrir, use luvas, não se debruce sobre a caixa e não levante sozinho uma tampa de concreto. Recoloque a tampa logo e mantenha criança e animal longe. Para a pia em si, vale o guia como desentupir pia de cozinha e, se o sifão não resolveu, o serviço de pia.
O SAMAE de Caxias do Sul desaconselha produto químico e água quente na limpeza da caixa. A razão prática: a gordura derretida desce com a água, esfria adiante no cano e endurece de novo, num ponto onde a pá não alcança.
Casa, condomínio e comércio: o que muda em cada um
A frequência, o volume e a obrigação mudam com o tipo de imóvel.
Casa. A caixa costuma ser pequena ou simples, no quintal ou na área de serviço, e recebe uma só cozinha. Costuma ficar esquecida por anos porque a tampa some sob vaso, piso ou terra; achar a tampa é parte do relato.
Condomínio. A caixa coletiva atende várias cozinhas, e o síndico precisa autorizar o acesso e avisar os moradores. Em Campinas, a lei municipal 14.165, de 28/11/2011, prevê no texto publicado a limpeza periódica das caixas de gordura em edificações de uso residencial multifamiliar e veda lançar o resíduo retirado em galeria pluvial, com a periodicidade a cargo do Poder Público. Veja o texto publicado no Diário Oficial do Município. O Art. 40 da Resolução ARES-PCJ 145 atribui a limpeza aos moradores.
Comércio. Em lanchonete, padaria pequena e cozinha de marmita, a RDC 216/2004 da Anvisa estabelece no texto publicado que a caixa fique fora da área de preparo e de armazenamento de alimentos, com dimensão compatível ao volume de resíduos, e seja limpa periodicamente. A lei de Campinas também lista bares, padarias e cozinhas industriais.
O que muda o valor do orçamento
O valor depende do tamanho e do estado da caixa, e é informado antes do serviço, sem compromisso. Os fatores que mais pesam:
- Tamanho e tipo da caixa. Uma pequena de 18 litros dá menos trabalho que uma dupla de 120.
- Tempo desde a última limpeza. Placa antiga demora mais para sair.
- Acesso e tampa. Tampa soterrada ou muito pesada pede mais tempo.
- Tubo entupido junto. Se a pia ou o ramal também estão fechados, o desentupimento entra na conta.
- Local e horário. Distância até a cidade e pedido em fim de semana mudam a logística e pesam no valor.
O que a limpeza de caixa de gordura não cobre
O serviço cobre caixa pequena, simples ou dupla, de até 120 litros, com acesso pela tampa, e o trecho entupido até o ramal. O que fica de fora:
A caixa especial, que pede sucção, fica fora do atendimento. Fossa e tanque séptico também não. Caixa rachada, com infiltração ou dimensionada errada é obra, e a solução passa por pedreiro ou encanador. Se a rua está com esgoto aparecendo, a rede pública é da operadora. A gordura retirada sai ensacada, e o destino segue a legislação ambiental; em Campinas, a lei proíbe lançá-la na galeria pluvial. Nenhum certificado nem documento de destinação é emitido.
Limpeza de caixa de gordura em 17 cidades
A página de cada cidade traz quem opera a rede da rua ali.
Perguntas frequentes
Quanto custa a limpeza de caixa de gordura?
Não há tabela: o valor é combinado caso a caso e informado antes de qualquer serviço, sem compromisso. Entram na conta o tipo e o volume da caixa, quanto tempo ela ficou sem limpeza, o acesso à tampa e a presença de tubo entupido junto. Para estimar, mande uma foto da caixa aberta e diga quantas cozinhas ela atende.
De quanto em quanto tempo limpar a caixa de gordura?
A NBR 8160 e a RDC 216 não fixam intervalo. Como referência, operadoras de outros estados indicam a cada seis meses em casa, a cada três em apartamento e todo mês em bar ou lanchonete de pequeno porte. A Sabesp, em desenho de caixa para comércio, pede limpeza mensal ou antes, para que gordura e sólidos não passem de 25% da altura.
Quem paga a limpeza da caixa de gordura em condomínio ou aluguel?
Em Campinas, o regulamento da SANASA (ARES-PCJ 145, Art. 40, parágrafo único) diz que a limpeza compete aos moradores da edificação. Fora de Campinas, vale o regulamento da operadora local; este site conferiu só o de Campinas. Divisão de custo entre inquilino e proprietário ou entre condôminos não é tema deste site: ela depende do contrato e da convenção.
Vocês atendem 24 horas para caixa de gordura?
A linha de pedidos, por ligação ou WhatsApp no 0800 115 4000, funciona dia e noite. A visita não segue o mesmo relógio: o horário é confirmado na conversa, conforme a agenda da sua cidade.
Caixa de gordura entupida faz a pia voltar?
Faz. Quando a caixa enche, ou quando a saída dela está fechada, a água da pia não tem para onde ir e sobe pelo ralo da cozinha. Se a pia continua lenta depois que o sifão está limpo, o próximo ponto a olhar é a caixa.
Vocês limpam caixa de gordura de comércio e de restaurante?
Depende da caixa, não do porte do negócio. Entram caixas pequena, simples e dupla, de até 120 litros, com acesso pela tampa, o que inclui lanchonete e padaria pequena. Pela NBR 8160, cozinha de restaurante pede caixa especial, e a caixa especial, que pede sucção, fica fora do atendimento. Uma foto pelo WhatsApp esclarece o caso.
Posso limpar a caixa de gordura sozinho?
Em caixa pequena de casa, com tampa leve e acesso fácil, o SAMAE de Caxias do Sul orienta que o próprio morador retire a gordura com pá ou pote. Chame quando a tampa é pesada, quando a gordura é muita, quando há cheiro forte ou quando a pia continua lenta depois da limpeza.